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“与时间赛跑”天食康谊餐饮助力抗疫工作

信息来源:天食康谊(天津)餐饮管理有限公司

9月27日上午9:15,天食康谊总经理李宏飙临时接到一通紧急任务电话,必须在中午1点之前完成11000份疫情餐的配送工作。时间紧,任务重,作为天津食品集团旗下的团膳企业——天食康谊(天津)餐饮管理有限公司,接到供餐任务后刻不容缓,迅速通知公司各部门紧急行动起来,以最快速度投入到这场没有硝烟的战斗中。

天食康谊产品开发中心副总经理韩学嵩带领部门员工,第一时间综合信息、统筹数据,并制定了增强能量、提升免疫力的营养菜单。在学生营养餐事业部副总经理沈利国统筹领导下,综合办公室张敏经理第一时间沟通餐食数量、对接配送车辆;智能工厂厂长谢益接到订单后,立刻带领智能工厂员工开足马力进行生产;哪怕供餐任务再紧急,也要严格执行生产步骤。从确定菜单、食材调配、食材抽检、净菜加工,再到菜品配料、热加工、流转保温、分餐、装箱装车……智能化与机械化相结合,每一道工序都一丝不苟,做到精益求精。同时质检部也在现场进行生产监督工作,严格落实食品安全各项制度,确保供餐安全,为送餐工作保驾护航。

经过3个小时的忙碌,天食康谊在12:15之前完成了全部餐食的装箱工作,一辆辆装满餐食的车辆准时准点向各个配送点位驶出。这一份份餐食不仅汇聚了能量,也代表了康谊人的一份抗疫决心。后续我们也将持续进行一日三餐的疫情餐配送工作,因为考虑到疫情期间大家的心情难免会受影响,我们在按照“高效、保质、安全”的原则精心搭配的同时,尽量保证每日菜单不重样,为大家送上美味可口的饭菜!